自動(dòng)豆腐機(jī)介紹

　　如今，日本豆腐的興起又將為廣大的投資者再次提供發(fā)展的良機(jī)，自動(dòng)豆腐機(jī)以雞蛋為原料，經(jīng)科學(xué)調(diào)配而成，每支120克，成本0.26-0.3元，售價(jià)5角，一斤雞蛋可生產(chǎn)15支，保質(zhì)期6個(gè)月（僅供參考，具體情況根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)而定），營(yíng)養(yǎng)很豐富，味道鮮嫩可口，宴席佳肴，可涼拌，煎，炒，炸，打湯，燴菜均可，二人日產(chǎn)500支，還可生產(chǎn)內(nèi)脂豆腐，以及多種袋裝飲料牛奶等。

　　自動(dòng)豆腐機(jī)的工藝流程：

　　選料：大豆的質(zhì)量，產(chǎn)地，含油量，直接關(guān)系到豆腐的顏色，產(chǎn)量，品質(zhì)。選擇顆粒飽滿，無(wú)爛豆，無(wú)豆瓣，無(wú)蟲蛀，薄皮，含油量少的白眉豆。

　　泡豆：泡豆的時(shí)間根據(jù)季節(jié)的不同，而進(jìn)行適應(yīng)的調(diào)整，一般夏季的泡豆時(shí)間為4～6小時(shí)，冬季為10小時(shí)左右。

　　磨漿：磨漿機(jī)的大?。üβ实拇笮。┲苯佑绊懼詣?dòng)豆腐機(jī)出漿率，現(xiàn)將泡好的黃豆，分好量后，倒進(jìn)磨漿機(jī)漏斗內(nèi)，一邊注水，一邊開啟磨漿機(jī)，此時(shí)稱為1遍渣，靜砂輪與動(dòng)砂輪的間隙稍大些，使其磨出的渣有粗糙感，兌水和勻渣，在二遍渣的時(shí)候需要調(diào)緊動(dòng)靜砂輪的間隙，磨出有細(xì)膩感的渣，然后兌水和勻豆腐渣，再次進(jìn)行第三遍磨漿。

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